Matseno a Didirišwa:

Motšhene wa go hlabela letswai ke seripa sa bohlokwa sa didirišwa ka tshepedišong ya nama ya sebjalebjale, kudukudu o šomišwa ka tshepedišong ya go fodiša ditšweletšwa tša go swana le ham ya setaele sa Bodikela-, nama ye e bešitšwego, le nama ye e marinated. E fodiša nama ka lebelo ka go tsenya letswai leo le lokišeditšwego, setatšhe, diprotheine tša soya le metswako e mengwe ka nameng, ya godiša tatso, ya boloka phepo le go kaonefatša tatso. Se se kaonafatša boleng bja nama le poelo.

25Saline injection machinedocx574

25Saline injection machinedocx575

Ditekanyetšo tša Didirišwa le Tlhaloso:

Molao-motheo wa go šoma wa motšhene wa go hlaba wa brine o ka akaretšwa bjalo ka "ente ye e ekišitšwego, go tsenelela ga kgatelelo ya godimo -." Tshepetšo ya yona ya motheo ke ye e latelago:

1. Lokiša marinade: Sa pele, go ya ka risepe ya setšweletšwa, hlatswa metswako ya marinade (tše bjalo ka letswai, swikiri, diphosphates, setsopolwa sa dinoko, setatšhe, bjalobjalo) ka meetseng go bopa marinade ye e swanago, yeo ka morago e bolokwago ka themperetšha ya fase (ka tlwaelo 0-4℃).

2. Bea nama ye tala: Bea seripa ka moka sa nama ye tala yeo e swanetšego go šongwa (go swana le leoto la ka morago la nama ya kolobe, letswele la kgogo, turkey, ham, bjalobjalo) ka sephaphathi lepanta la go sepetša la motšhene goba sethaleng sa go hlaba.

3. Tshepedišo ya go hlaba: .

1 Needle Plate Lowers: Ka morago ga ge motšhene o thomile, poleiti yeo e tletšego ka dinalete tša go hlaba e ya fase ka fase ga kgatelelo ya haeteroliki goba ya moya, e tsenelela ka go nepa nama ye tala.

2 Ente ya kgatelelo ya godimo-: Ge poleiti ya nalete e fihla boemong bjo bo beilwego e sa le pele, di-valve tšeo di kgokagantšwego le nalete ye nngwe le ye nngwe ya go hlaba di bulega ka pela, gomme pompo ya kgatelelo ya godimo- (kgateletšo ye e fetošegago, ka tlwaelo 0.1-0.8 MPa) e gapeletša marinade go tsena ka gare ga ditlhale tša mešifa.

3 Poleiti ya nalete ya go hlaba e a hlatloga: Ka morago ga ge ente e fedile, poleiti ya nalete e a hlatloga, gomme lepanta la go sepetša le tloša nama ye e hlabilwego, mola seripa se sefsa se fepša ka gare, go thoma modikologo wo o latelago.

4 Moralo o kgethegilego: Mafelelo a nalete ya go hlaba ka tlwaelo a na le mekoti ye mennyane ye mentši go netefatša gore seela se phatlalatšwa ka go lekana, go e na le go tsepama lefelong le tee. Go feta fao, didirišwa tše dingwe tša mafelelo a godimo-di na le mešomo ya "kgato-ka-kgato" ya go hlaba goba "go silila" go netefatša gore dikarolo tše di fapanego tša diripana tše kgolo tša nama di swarwa ka go lekana.

4. Go bušetša sekeng le go sefa: Marinade yeo e tšhologago goba yeo e rothago go tšwa nameng e kgoboketšwa le go sefiwa ka tshepedišo ya go sefa go tloša mašaledi a nama le ditšhila pele e bušetšwa tankeng ya polokelo gore e dirišwe gape, go fokotša ditlakala

Ditekanyetšo tša didirišwa

25Saline injection machinedocx2489

Tlhalošo:

Palo ya Dinalete tša go Hlaba: Ka kakaretšo, ge dinalete tše dintši, ke moo khupetšo ya go hlaba e lego ye kgolo ka nako ya yuniti, gomme ka go realo, ke moo bokgoni bja tšweletšo bo lego godimo. Sekgahla sa Ente: Se se šupa phesente ya boima bja marinade ge e bapetšwa le boima bja nama ye tala. Mohlala, tekanyo ya go hlaba ya 40% e ra gore 40 kg ya marinade e hlabja ka gare ga 100 kg ye nngwe le ye nngwe ya nama.

Kgatelelo ya go hlaba le go šoma gabotse: Kgatelelo ya go hlaba e ka beakanywa magareng ga 0.1 le 0.8 MPa, go ya ka setšweletšwa. Kgatelelo ya godimo e nolofatša go tsenelela ga marinade, eupša kgatelelo ye e feteletšego e ka senya dinama tša nama.

Melemo ya Didirišwa

1. Boleng bjo bo Kaonafetšego le Poelo:

Go marinating ka ente go ka tenderize le go nolofatša nama, go kaonafatša tatso le poelo ya setšweletšwa sa nama. Se se godiša ka go lebanya bobedi tatso le mehola ya ekonomi ya setšweletšwa.

2. Bokgoni bjo bo Kaonafaditšwego kudu:

Ge go bapetšwa le go marinating ya setšo ya go se fetoge, go hlaba ka go itiriša go ka khutsufatša kudu nako ya go marinating, go tlwaela lebelo la mela ya tšweletšo ye e tšwelago pele.

3. Tshepedišo ye e fetofetogago le maemo le ye e Laolwago:

Utilizing e feto-fetogago maqhubu lebelo molaoli, ketane mohato sebaka le lebelo ka fetoloa synchronously le nale ente lebelo. Kgatelelo ya ente e ka beakanywa magareng ga 0.1 le 0.8 MPa go ya ka setšweletšwa, gomme seelo sa ente se ka beakanywa gape go fihlelela dinyakwa tša setšweletšwa le tshepedišo tše di fapanego.

4. Tshebetso e bolokehileng le bohloeki:

Didirišwa di na le sedirišwa sa tšhireletšo ya nalete sa go itiriša seo se phagamišago nalete ka go itiragalela ge e thula selo se thata, se thibela tshenyo. Motšhene ka moka o agilwe ka tšhipi e sa tswakwego ya SUS304, o fihlelela maemo a bohlweki bja dijo. Dikarolo tše bjalo ka lebanta la go sepetša di hlamilwe ka tlhaologanyo gomme go bonolo go di hlwekiša.